GAZOZ TATLISI

Malzemeler:
1,5 su bardağı sade gazoz
Kibrit kutusu büyüklüğünde margarin
Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
6 su bardağı un
Fındık içi veya ceviz içi
Hindistan cevizi
Sıvı yağ(ayçiçek veya mısır özü)

Şerbeti için:
9 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı:

1-Bir kabın içinde dışarda yumuşamış margarin, yaş maya, tuz, şeker, yumurta ve gazozu ilave ederek, elinizle malzemeler eriyene kadar ezerek karıştırınız.

2-Malzemeler iyice karıştıktan sonra unu azar azar ilave ederek yediriniz. Biraz ele yapışacak bir hamur olacaktır.

3- Bu hamuru tezgah üzerinde un serperek yuvarlatınız ve ortadan ikiye bölünüz.

4-Hamurun birini fazla ince olmayacak şekilde un serpiştirerek açınız(oklava kullanamıyorsanız merdane ile inceltebilirsiniz).

5-Açılan yufkanın üzerine biraz sıvı yağ gezdiriniz ve kenarlarından içeri katlayıp açarak her tarafını yağlayınız(fırça yardımı ile de yağlayabilirsiniz).Üzerine fındık içi veya ceviz içi serpiniz.

6-Oklavaya sararak yuvarlatınız. Oklavaya sarılan yufkayı çekip düzeltiniz. Bir parmak kalınlığında aralıklarla bıçak ile kesiniz.

7-Kuru tepsiye aralıklı olarak, kesik kısmı üste gelecek şekilde diziniz.

8-Diğer hamuru da aynı şekilde yapınız.

9-Ilık bir yerde tepsinin üzerini bir bez ile örterek 1-1,5 saat mayalanıp kabarması için dinlendiriniz(çabuk olmasını istiyorsanız ağzı geniş bir tencereye az su koyup ağır ateşte kaynatınız ve üzerine tepsiyi oturtunuz. Kaynayan suyun buharında çabuk mayalanıp kabarır).

10-Mayalanıp kabaran kurabiyeleri ısınmış fırına sürünüz. Pembeleşince fırından çıkarınız(sert bir kurabiye olacaktır).

11-Hemen üzerine sıcak şerbeti gezdirip dökünüz ve tepsinin üzerini kapatınız.

12-Şerbetini çeken tatlıyı servis tabağına alıp üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Not: Tatlının içine hiç bir şey koymadan sade de yapabilir üzerine krem şanti de koyabilirsiniz. Sadesi de çok güzel oluyor…hafif ve lezzetli bir tatlı denemenizi tavsiye ederim…

GAZOZ TATLISI